塑料用於（yú）食品包裝的銷（xiāo）量占塑料總產量的25%左右。在超市及商（shāng）場, 很（hěn）多食（shí）品包裝是塑（sù）料做的。膨化食品的塑料（liào）充氣包裝可防潮、防氧化、保香味、阻隔陽光照射和防止（zhǐ）受擠壓;還有方便麵（miàn）的包裝, 塑料包裝遠遠（yuǎn）多於紙質（zhì）碗( 或桶) 的包裝, 市（shì）場上碗或桶裝方便（biàn）麵的銷售價一般高於同質量袋裝方便麵銷售價30%多。由於這種包裝方式食用方便, 尤其在外出旅遊時, 開蓋後直接衝熱水泡即可食（shí）用（yòng）, 所（suǒ）以很受消費者歡迎。

最新的市場預測報告顯（xiǎn）示: 近幾年來及未來幾年後, 歐洲食品、飲（yǐn）料塑料包裝用量呈上升態勢, 到2007 年歐洲的食品、飲料包裝用塑料的（de）市場銷售額將由2000 年的（de）49.1 億美元（yuán）增長到71.5 億美（měi）元, 年均增長率為5.5%。業內人士分析（xī）: 歐洲市場食（shí）品、飲料塑料包裝銷售額增長速度最快的將是PP 包裝（zhuāng）市場（chǎng）, 其中熱塑性PP 平均增長率將達10.7%, 透明PP 將（jiāng）增長9.5%, 其次是PET, 年（nián）均增長率為9.2%左右, 而發泡（pào）PS 和軟質PVC 市場增幅最小, 甚至可能停止增長。歐洲食品（pǐn）飲（yǐn）料工業（yè）使用塑料包裝材料最多（duō）的國家是法國( 18.7%) , 其次為意（yì）大利( 18%) , 德國( 17.2%) 等。隨著人們生活水平的提高, 新的包裝技術（shù）、產品和材料不（bú）斷湧現。

Freedonia 集團谘詢公司發布（bù）的研究（jiū）報告預（yù）測: 從（cóng）目前到2008 年, 塑料包裝的增（zēng）長將超過紙包裝, 並預測塑料包裝的年增長率將超過3%。預計塑料包裝市場份（fèn）額增長最（zuì）快的領域將包括寵物食品（pǐn）、飲料、蛋類、糖果和烘烤食品的包裝。該報告又指出, 由於軟（ruǎn）包（bāo）裝市場的發展帶動了（le）其（qí）用量增長,而且塑料包裝具有易加工、可回收（shōu）的特性, 市場競爭力明顯大於紙製品。2006 年美（měi）國包裝市場塑料消費量將在17 個細（xì）分市場中超過紙, 達到（dào）490 萬噸。預測還顯示, 2008 年美國塑料飲料容器市場的年增長率可達4.8%, 而食品用途塑料瓶市場（chǎng）的增長率可達（dá）4.9%。到2008 年, 糖（táng）果、飲料（liào）及快餐（cān）包裝和零食包裝袋的市場應用均會進一（yī）步擴大（dà）。而隨著金屬鍍膜和高阻隔性（xìng）複合膜應用領域的拓展, 這方麵的市場（chǎng）需求也將增長。2008 年, 塑料在包（bāo）裝市（shì）場份額有望增至（zhì）50%左右。不過, 由於目前塑料所控製的許多市場（chǎng）已（yǐ）相當成熟, 與過去的10 年相比, 塑料的（de）市場份額將以一個比（bǐ）較緩慢的速（sù）度擴張。盡管如此（cǐ）, 塑料（liào）性能的（de）改（gǎi）進將繼續刺激塑料包裝市場的發展, 這些性（xìng）能改善將（jiāng）可延長商品的（de）保質期, 減少材料的使用並使包裝（zhuāng）更具（jù）便（biàn）利性。2008年之前, 高密度聚乙烯（xī）將繼續成為主要（yào）的塑料容器樹脂, 預計2013 年將為PET 取代。

國內塑料食（shí）品軟包裝的市場現狀 塑料（liào）包裝行業（yè）已成為我國塑料工業中發展最為迅速的（de）領域之一。2004年塑料包裝製品產量達到634.1 萬噸,產值達到920 億元, 占包裝工業（yè）總產值的28%。2004 年, 塑料包裝製品出口量達106.5 萬噸, 進口160.1 萬噸; 塑料包裝製（zhì）品出口125.1 億（yì）美元, 進口66.1 億（yì）美元。塑料包裝製品產量前三位的省（shěng）份為廣東、浙江江蘇, 分別占26%、21%、11%。2005 年我國包裝用塑料達700 萬噸。

據我國權威（wēi）部門預測, 未來2 年,塑料軟包裝在食（shí）品行業的銷售額將超過包裝工業（yè）銷售額（é）的近（jìn）50%, 預計軟包裝總的發展（zhǎn）速度要略快於國民（mín）經濟的發展速度。由（yóu）於塑料（liào）材料改進後具有（yǒu）優異的阻透性、防紫外線性、耐冷凍性、耐熱性等, 因此應用市場廣闊, 尤其是飲料、乳製品行業（yè）有著誘人的商（shāng）機。塑（sù）料在（zài）無菌包裝中的（de）應用, 更是給塑料包裝材料提供（gòng）了（le）一個發展空間,同（tóng）時, 塑料包裝材料的改進（jìn）, 也必將推動我國無菌包裝的發展。

高阻隔、多功能軟塑包裝（zhuāng）材料已成為近幾年國內發展的熱點, 湧現一批新產品和新技術, 其中包括高阻滲性、多（duō）功能保鮮膜、無菌（jun1）包裝膜等發展很快; 有的複合薄膜正在向更深層次發展。製袋、印刷技術上了一個新（xīn）台階, 已進入“彩色革命”時（shí）代, 行業中已有膠版（bǎn）、凹版、柔版彩色係（xì）統（tǒng）, 促進了軟塑包裝製（zhì）品向更深度、更高檔（dàng）次發展。

國內（nèi）市場（chǎng）對塑料薄膜的需求量將（jiāng）以每年9%速度（dù）繼續增長, 我國塑料薄（báo）膜的市場前景十分（fèn）廣闊。目前我國塑料薄膜的產量約占塑料製品總（zǒng）產量的（de）40%, 是塑料製品業（yè）中產量增長最快的。我國現有塑料薄膜生產企業2240家, 產量在5000 噸以上的企業有65家, 1 萬噸以上的企業有25 家, 超過5萬噸的企（qǐ）業有5 家。我國生產塑料薄膜所使用的合成樹脂主（zhǔ）要有聚丙烯、聚氯（lǜ）乙烯、聚乙烯和聚酯等。加工方式為吹塑、雙向延伸、流延等。塑料薄膜的市場約60%多用（yòng）作包裝材料。市場上主流產品是國（guó）產的PE 保鮮膜和PVDC 保鮮膜, 具有（yǒu）爭議的PVC 保鮮 膜, 主要用於一些超市包裝生鮮（xiān）水果和蔬菜。國內PVC 保鮮膜品（pǐn）牌主要是LG、三菱和三榮, 三大品牌占據整個市場的70%至80%, 而日韓產品占據整個市場逾80%。國內市場上銷售的家庭用食品保鮮膜大多采用安全的聚乙烯( PE) 和聚偏二氯乙烯( PVDC) 材料生產。

有專家指出, PVDC 薄膜將會逐漸成為我國（guó）食（shí）品包（bāo）裝的主流材料。PVDC 除了具有塑料的一般性能（néng）外, 還具有優（yōu）良的自熄性、耐油性、保味性以及優異的防潮、防（fáng）黴等性能, 同時還具有優良的（de）印刷和熱封性能, 食品廠家廣泛應用（yòng）。我國目前肉製品種類中, 火腿腸產品由（yóu）於其貨架期長, 攜帶方便,因而占有很大的市場。火腿腸所用的（de）腸衣（yī）包裝大（dà）多為塑料薄（báo）膜, 其中應用比（bǐ）較廣泛的（de）就是PVDC 薄膜。使用PVDC 的複（fù）合包裝比普通（tōng）的PE 膜、紙、鋁箔等包裝（zhuāng）用料量要減少很多, 從而達到了減量化包裝（zhuāng）及（jí）少廢物源的目的。在美國, PVDC 製品屬於無毒安全的（de）塑料材料, 已廣泛應用於食（shí）品包裝;在德國, PVDC 包裝材料擁有綠色標誌; 在日本、韓國市場上流（liú）通的小包裝食品、藥品、化工產品、電子產品中有（yǒu）60%左右采用PVDC 包裝。隨著這種新型包裝材料的風行（háng）, 西（xī）方國家PVDC樹（shù）脂的產量逐年上升, 美（měi）國的年增長（zhǎng）率為2%, 日本則近10%。針對我（wǒ）國食品包裝水平目前（qián）仍（réng）然比較落後的現狀,專家指出, 推（tuī）廣使用PVDC 材料不但可（kě）以提高我國的包裝產品檔次, 同時可以減少因產品包裝（zhuāng）造成的損失, 從而（ér）增強市場競爭能力（lì）, 樹立企業的新形象。可以預見, 在今（jīn）後的食品包裝中, 充（chōng）分合理地使用PVDC 材料將會逐漸成為我國包（bāo）裝業的主流, 食品（pǐn）損耗也因此大大（dà）降低。

發達國家共擠包裝薄膜約（yuē）占全部軟塑料包裝（zhuāng）薄膜的40%, 而（ér）我國僅占6%左右, 顯然兩者比例很不合理。共擠包（bāo）裝薄膜的發展, 也將改變多功能薄膜的產品結構, 它適用於飲料、牛奶、鮮肉等食品包裝。PET 是用（yòng）量最大的食品硬包裝樹脂, 而且（qiě）其市場需求增（zēng）幅高於食品塑料硬包裝總的（de）增幅, 估計2008 年前AAGR 為6.4%, 按消費量的（de）大小依次為（wéi）: HDPE、PS、PP, 以PP 的AAGR 最高, 可達（dá）7.3%。 我國是世界上第一大果蔬生產和銷售大國, 然而有30%左右的水果在貯存、運輸、銷售過程中（zhōng）遭損失, 其中由於包裝不當是引（yǐn）起水果腐爛損失的原因之（zhī）一。在競爭激烈的市場條（tiáo）件下, 包（bāo）裝的作用越來越重（chóng）要。盡管不同水果的生理屬（shǔ）性不（bú）一樣, 但（dàn）失水、變色、變味和腐爛是共同存在的問題。因此深入（rù）研究抑製代（dài）謝過程, 減少營養物質的消耗, 保持水果的風味品質是保鮮包裝的重要課題。目前, 聚乙烯薄（báo）膜（mó）和聚丙烯薄（báo）膜是新鮮水果蔬（shū）菜應用最廣的包裝（zhuāng）材料（liào）。

食品（pǐn）用塑料軟包裝新技術掃描 2005 年6 月, 英國一家公司成功研製出了一種新型塑料食品（pǐn）包裝, 具有被動和主動屏障兩種功能（néng）, 能有效抑製（zhì）氧的滲（shèn）入, 甚至在食品袋蒸煮之後（hòu）, 作（zuò）用仍然不會減弱。新包裝不僅可以（yǐ）延長所包食（shí）品的儲存期, 而且（qiě）可以直接采用微波爐加熱, 特別適合於（yú）方便食品的包裝。這（zhè）種新包裝由6 層不同材料複合而成。第一層（céng）為聚丙烯, 是一種具有高（gāo）阻油性聚合材料。第二層至第四層為粘和膠, 之間是阻氧聚材料EVOH( 被動屏障) 。第五層是（shì）除氧劑混合物, 被稱為主動屏障, 不僅（jǐn）可以阻止外來氧分子進入, 而且可以吸附包裝內的氧。最後是一層（céng）聚丙烯材料。聚丙烯是理想的製造乳品加熱容器的材料, EVOH 材料在（zài）高溫殺菌過（guò）程中, 由於水分浸入, 導致阻（zǔ）隔功能（néng）降低（dī）, 50 天之後, 產品就有（yǒu）變色和變味的可能。而新包裝中, 除氧劑即使在有水分的情況下仍然能夠保持活性, 因而保證了食品的保質期。

美國密西西比州采取在常規包裝袋中放入一層塑料薄膜的方式包裝,初步（bù）收到良好效果。該薄（báo）膜含（hán）有一種被稱為Amosorp 的化學物質, 可以消除包裝袋內的氧氣。反複長時間的實驗表明, 存放在新型保（bǎo）鮮袋中的食物,能達到長期保鮮的（de）效果。澳大（dà）利亞韋恩（ēn）漢德樂斯公（gōng）司也在進行類（lèi）似（sì）研究。科學家們（men）采取將混合（hé）化學物質（zhì）填入塑料袋（dài）中的方法製作, 但（dàn）不進行除氧, 而是消除袋中促進水（shuǐ）果成熟、變質的氣體, 從而使水（shuǐ）果長期保鮮。澳大利（lì）亞科研組還在進行一（yī）種除氧化學物質的試驗。該物質的物性與Amosorp 相仿, 隻是保鮮效果更好（hǎo）。該（gāi）物質在特殊（shū）光波照射之前, 一直處於休眠狀態, 當接受（shòu）光波照射後, 其中的化學分子才開始活躍。這也就是說, 在進行包裝食物時,無需進行（háng）複雜的除氧處（chù）理, 隻要在包裝食物的最後一道工序用（yòng）特殊光波照射即可。

德國科學家利用醫藥專業技術（shù）,開發出（chū）一（yī）種抗菌塑料食品包裝材料（liào）,以防（fáng）止細菌的繁殖。這種包裝利（lì）用最新表麵塗層技術, 在塑料包裝（zhuāng）薄膜上加塗一層防腐材料, 用（yòng）以替代食品中添加的防腐（fǔ）劑, 進一步提高食品包裝安全。這種塗層可（kě）以（yǐ）通過複合（hé）樹脂（zhī）等物質為基料和特殊技術實現。據（jù）稱, 這（zhè）種新技術是食品包裝的一個重要變革, 它可以不用食品防腐劑就能起（qǐ）到阻止食品黴變的作（zuò）用（yòng）。

加拿大Toxin alert 公司研製開發出一種可（kě）測病菌的新包裝材料。該材料可檢測出沙（shā）門氏菌、彎曲杆（gǎn）菌、大腸杆菌O157、李斯特菌等（děng）四種病菌。當（dāng）包裝材料接觸受汙染食品時（shí）即發生變色反應。該包裝材料還可用於（yú）檢測（cè）害蟲或（huò）基因工（gōng）程食品的蛋白特性。組份80%為聚合（hé）薄膜, 其餘是金屬與（yǔ）板材。

法國推（tuī）出一種使用普通（tōng）聚（jù）氯乙烯材料加工成的新包（bāo）裝薄膜, 可鑒定所包裝食品是否使用（yòng）轉基因料。使用這種特殊處理的包裝用PVC 薄膜, 可確定包裝內容物如大豆油是否為轉基因大豆用料製成, 即使（shǐ）隻含5%到10%轉基因大豆也能確（què）認清楚。主要用於包裝歐洲（zhōu）南部（bù）地區栽培的非轉基因大豆, 作為跟蹤（zōng）檢查並保證在流（liú）通過程不摻進（jìn）轉基因大豆用料（liào）。

英國最近開發成功新（xīn）型包裝材料PHB 細（xì）菌塑料, 可廣泛用於食（shí）品包裝行（háng）業。該技術通過采用培菌技術, 先用糖培育出一種細菌（jun1）, 然後通（tōng）過（guò）特殊加工工藝製成類似聚丙烯的材料。該產品無毒, 可生物分解, 對環境沒有汙染（rǎn）。

塑料食品軟包裝的安全問題（tí） 在製造過程中為了增（zēng）加其粘性、透明度和彈性, 聚氯乙（yǐ）烯保鮮膜中（zhōng）增加了一（yī）定量的增塑劑, 而增塑（sù）劑含有一種（zhǒng）化合藥劑, 它對人體內分泌（mì）係統有很大破壞作用, 會擾亂人（rén）體的激素代謝, 還極易（yì）滲入食物, 尤其是（shì）高脂肪食物, 而超市裏的熟食恰恰大（dà）都是高脂肪食物。過長時間的包裹（guǒ）, 食物中的油脂很容易（yì）將保鮮膜中的有（yǒu）害物質溶解, 並且在加（jiā）熱時, 會加速（sù）塑化劑中化合藥劑釋放到食物中。食用後會引起（qǐ）婦女患乳腺癌（ái）、新生兒先天缺陷、男性精蟲數（shù）減低, 甚至精神疾病等（děng）。塑（sù）料穩定劑的主要成分是硬脂酸鉛, 也有毒（dú）性。這種鉛鹽極易析出, 一旦進入人體就會造成積蓄性鉛中毒。這些（xiē）有毒性的物和食品（pǐn）一起（qǐ）吃下去, 對人體健康有害（hài）。特別是用聚氯乙烯塑料袋, 在盛裝溫度超過50℃到60℃的食品時（shí）, 袋中的鉛就會溶入食品。

美國消費者聯盟最近測試保鮮膜封裝（zhuāng）的乳酪, 發現19 種產品當中, 7 種被包裝在保鮮膜內的乳酪含有高量塑化劑, 每百萬單位的乳酪中含51 單位到270 單（dān）位的（de）塑化劑。平均為153 單位, 遠超過安全範圍（wéi）。歐洲國家（jiā）規定的容許範（fàn）圍是每百萬個（gè）單位最（zuì）多（duō）隻能含18 單位。目前, 增塑劑在歐洲已被限製使用, 在韓國（guó）被明令禁止使用。

專家特別提醒, 用（yòng）塑料袋（dài）包裝熟食、點心等直接食（shí）用的食物時, 最好不要（yào）用有顏色（sè）的塑（sù）料袋。因為用（yòng）於塑料袋染色的顏料滲透（tòu）性（xìng）和揮發性較強,遇油、遇（yù）熱時更容易滲出。如果是有機染料, 其中還（hái）會含有芳烴, 對健康有一定影響。目前市場上出售的一些品牌的塑料嬰兒奶瓶, 其彩（cǎi）色圖案（àn）中含有（yǒu）危害健康的重金屬（shǔ）, 消費（fèi）者（zhě）一定（dìng）要（yào）謹慎（shèn）選購。

消費者不能（néng）區分食（shí）品和非食品塑料袋, 因此有相當一部（bù）分不合格的塑料袋被用於（yú）食品包裝, 嚴重危害（hài）了（le）人們的健康。目前在市場上（shàng）使用的不合格塑料包裝袋, 主要是回收再生塑料製品, 甚至是由回收來的廢塑料製（zhì）成。

這些塑料包裝袋絕大部分來自於（yú）一（yī）些小（xiǎo）型個（gè）體（tǐ）塑料袋加工廠, 生產成本（běn）低,工序簡單。用這（zhè）樣的塑料袋（dài）包裝食品,特別是包裝散裝直接入口的食品（pǐn）, 既不符合食品衛生標（biāo）準, 還會危害消費者的健康。這些塑料包裝（zhuāng）上麵有（yǒu）不少細菌（jun1）, 甚至還有病毒, 不合格的食品包裝袋與食品“親密接觸（chù）”不僅會汙染（rǎn）食品, 還（hái）會影響身體健康。特別是是一（yī）些食品（pǐn）包裝袋遇熱或裝進較（jiào）熱的食（shí）品時, 會分解出一些有毒物質, 更會影響人體（tǐ）健康。早在上世紀90 年代, 國家衛生部就（jiù）明文（wén）規定:“ 凡加工（gōng）塑料（liào）食具、容（róng）器、食品包裝材（cái）料（liào）, 不得使用回收塑料。而醫療衛生器具更是不允許（xǔ）使用再生塑料。”

保定（dìng）市在檢查中發（fā）現, 農貿市場內的塑料包裝袋大多是保（bǎo）定周（zhōu）邊縣市的“三無產品”有的甚至是用塑料農藥瓶、化學（xué）製劑瓶、醫療塑料垃圾等廢舊塑料材料粉碎製粒（lì）後的再生製品。使用再生塑料製作（zuò）食品包裝袋的廠家,為漂白產品中的雜質, 使產品看上去更白更好看, 往（wǎng）往在生產中添加使用熒（yíng）光物質增白。這種包裝袋憑（píng）借廉價（jià）優勢大批量流（liú）入（rù）農貿市場。熒光物質具有潛在的致癌成分（fèn）, 消費者長期（qī）用含熒光物質的塑料包（bāo）裝袋盛裝食（shí）品,特別是油條、炸雞等高溫、高油脂熟食品（pǐn）, 熒光物質就會（huì）滲（shèn）透進食品並（bìng）進入人體內, 對人（rén）體健康造成危害。因此,我國嚴禁在食品包裝材料中添加熒光物質。

國外基本上（shàng）已摒棄了塑料袋, 不（bú）論麵包（bāo）還是番茄、土豆, 一律用紙袋包裝。韓國的商店已停止向顧客免費提供塑（sù）料包裝袋。使用天然材料製（zhì）成的紙袋可以讓我們的身體免於毒素的害, 同時保護了環境。為了節省木材,科研人員正在加緊開發利用非木（mù）材纖維原料替代木材製造紙（zhǐ）漿的新技術,提高紙袋強度, 降（jiàng）低紙袋成（chéng）本, 早日實（shí）現無氯漂白。目前, 製造非木（mù）材（cái）紙漿和以（yǐ）紙袋塑的（de）種種技術方興未艾。由（yóu）秸杆、蘆葦（wěi）、麥草、紅麻、竹子、甘蔗渣等做成的無汙染紙袋有望取替塑（sù）料袋（dài）。

雖然多數塑料食品包裝袋（dài）是安全的, 但在使用中也要注意方法。不要（yào）長時間用塑料袋裝高溫食品。在日常生活中（zhōng）, 常會（huì）看到有人用塑料袋裝熱氣騰騰的炸糕、油條（tiáo）等, 如果短時間內吃掉, 沒（méi）有太大危害, 但長時間（jiān）把過熱的食品捂在袋子裏, 就會使塑料中的某些物質滲出而影響健康。用微波爐加熱食品, 最好用微波爐專用塑料袋和專用（yòng）容器。冰箱裏的冷藏、冷凍食品應用保鮮膜, 而不要（yào）用普通的塑料袋代（dài）替。保鮮膜的特殊工藝的材料具備良好（hǎo）的透氣和保鮮性能, 普通塑料袋使（shǐ）用稍長, 就會使食物變質、腐爛, 達不到保鮮的目的。

資料來源：中國包裝（zhuāng）網

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