食品（pǐn）包裝是商品（pǐn）的重要組成（chéng）部分，包裝材料也不可避免地成為了消（xiāo）費者關注的對象。隨著消費者需求的日益多樣化，食品市場對於食品包裝的要求與日俱（jù）增，市麵上的食品包裝材料也在不斷更新和發展中。

食品包裝在（zài）包裝行業中占有非常重要（yào）的地位，是包裝業的（de）支柱產業。根據世界包裝組織(WPO)提供的數據顯示，目前在全球範圍內應用的食品包（bāo）裝材料中（zhōng），占前四（sì）位的分別（bié）是紙、塑料、金（jīn）屬與玻璃（lí），其總（zǒng）和（hé）占食品包裝業營業額的90%左右。那麽，這四種食品包裝材料分別有（yǒu）怎樣的優缺點呢（ne）？

1、紙。紙是一種傳統的包裝（zhuāng）材料，它具（jù）有（yǒu）加工使用性能（néng）好、印刷性能優良、成型性好等一（yī）係列優勢，並且紙包裝的原料（liào）來源廣（guǎng）泛、品種（zhǒng）多樣、成本低廉、容（róng）易形成大批量生產。據公（gōng）開數（shù）據顯示，某些發達國家紙包（bāo）裝材料占包裝材料總量的（de）40%-50%，而我國占40%左右。紙包裝材料如此大比例的使用與其在自然（rán）條件下能夠被微生物降解這一特性息息相關。如今，隨（suí）著環保（bǎo）理念越來越深（shēn）入人心，紙包裝材料的（de）未來發展空間將會進一步擴大。

2、塑料。塑料是現代包裝技術發展的重要標（biāo）誌，因其原料（liào）來源豐富，成本低廉，性能優良等優點成為近40年來世界上發展迅速，用量（liàng）巨大的食品包裝材料。但同時，塑料也有著穩定性差（chà）、不耐（nài）高溫、易變形等缺點，尤其它的難降解（jiě）性對環境造成了嚴重的汙染。此外，塑料包裝使用（yòng）不（bú）當還會（huì）造成某些衛生方麵的問題（tí）。但是就（jiù）目前來說，塑料包裝材料仍在逐漸取代紙、玻璃等傳統包裝材料，是食品包（bāo）裝中主要的包裝材料之一。

3、金屬。金屬包裝材料及（jí）容器是以金屬（shǔ）薄板或箔材為原材料，再加工（gōng）成各種形式的容（róng）器來包裝食品。與其他（tā）包裝材料相比，金屬包裝（zhuāng）材料具（jù）有良好的耐高低溫性（xìng）能和成（chéng）型加工性能。值得一提的是，金屬包裝材料廢棄物（wù）可進行回爐再生，對環境（jìng）傷害小，這在提倡“綠色包裝”的今天顯得尤為重要。但是，由於金屬（shǔ）包裝（zhuāng）材料的化學穩定性差、不耐酸堿，容易析出金屬離子影響食品風味，這在（zài）一定程度上限製（zhì）了它的（de）使用範圍。

4、玻璃。玻璃是一種古（gǔ）老的包裝材料（liào），用於食品包（bāo）裝（zhuāng）已（yǐ）有3000多年的曆史。玻璃包裝材料具有高阻隔（gé）、光亮透明、化學（xué）穩定性好、易成型等特點。但玻璃容器重量大且容易破（pò）碎，這一性能缺點（diǎn）極（jí）大地限製了它（tā）在食品包裝上的使用與發展。目前我國玻璃使用量占包裝材料總量的10%左右，仍是食品包裝（zhuāng）巾的重要材料之一。

除（chú）了上述四種材（cái）料，食品包裝界（jiè）還在不斷研發食品包裝新材料。尤其是21世紀（jì）以來，環境問題日益突出，資源更趨緊張（zhāng），可降解食品包裝材料的市場需求不斷增加。其中，生（shēng）物包裝材料成為食品包裝市場冉冉升起的“新星”。生物性（xìng）包裝材料是指利用生物技術，使用與生物體相關的包裝（zhuāng）應用材料。從20世紀90年代初開始，生物性包裝材料（liào）的使用量持續增（zēng）大（dà），大約60%被應用於包裝行業，其中也包括食（shí）品行業。

食品包裝材料隨著科技（jì）發展以及消（xiāo）費者需求變化而不斷演變（biàn）。如今，我國應用於食品包裝的包裝材料種類豐富，但總體還是以塑料為主，但塑料包裝的廣泛應用給環境帶來了極其惡劣的影響（xiǎng）。在環保理念的推動下，未來食品生產企業對包裝材料的需求將會向綠色、可降解轉（zhuǎn）變，食品包（bāo）裝業也（yě）要乘風轉舵，抓住發展機遇。

資料來源：中國包裝網.食（shí）品機械設備網

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