上（shàng）海市質監局27日發布消息稱，全國首個外賣送餐盒團體標準正式發布。團體標準推（tuī）行後，外賣行業（yè）將采用生產技術較為成熟的淋膜紙碗替代塑料送餐盒，在保證送餐盒質量安全的基（jī）礎（chǔ）上，約可減少75%以上的塑料垃圾。

隨著中國互聯網經濟的迅猛發展，“互聯網+餐飲服務”等新興業態快速增長。網絡餐飲（yǐn）服務在促進餐飲業（yè）發展、方便民眾生活的同時，外賣餐（cān）具質量的（de）良莠不齊，帶來的食品安全風險和環境汙染風險也同步（bù）上升。

據不（bú）完全統計，上海平均每天外賣訂餐高達165萬單。據測算，一年的廢棄塑料送餐（cān）盒將超過12億個，約4.5萬噸，對上海環境和垃圾減量造（zào）成了（le）壓力。為緩解城市環（huán）境壓力，促進綠色環（huán）保，上海市質監局組織有關（guān）部門指導行（háng）業協（xié）會聯合餓了麽（me）、百（bǎi）度、美團外（wài）賣送（sòng）餐平台共同製定外賣送餐盒團體標準。

上海市質監局副局長陳曉軍介（jiè）紹說，目前全國尚未有城市全麵推廣使用紙質餐具或可降解餐具替代外賣塑料送餐盒，此次發布的團體標準（zhǔn）為1.0版本，要求采用淋膜紙（zhǐ）碗替代塑料送餐盒，在全國屬於首創。

在團體標（biāo）準製定過程中，上海（hǎi）市（shì）質監局組成了由大學教授、企（qǐ）業經理、平台主管、機構專家、協會人員等15人組成的標準（zhǔn）起草小組，組織收集43項相關（guān）標準，通過召（zhào）開多部門會（huì）議和起草專家會議，依據（jù）“一切從實際出發”、“采用成熟技術”、“堅持持續改進”3大起（qǐ）草原則，在大量試驗（yàn）的基礎上，確定將紙質餐具（jù）替代作為主攻方（fāng）向。

陳曉（xiǎo）軍稱，質監部門共組（zǔ）織上（shàng）海市（shì）質檢院對（duì）65種2000餘件樣品50項指標（biāo）進行50餘次模擬使用環境試驗;組織送（sòng）餐平台對59款菜品利用送餐箱（xiāng）進（jìn）行180多（duō）次模擬試（shì）驗（yàn）;先後共召開（kāi）會議17次，征求意見200餘人次，對標準五易其稿，最終製定（dìng）了外賣送餐盒（hé）係列團體標準，包括外賣紙（zhǐ）碗、送餐袋2個產品及與其配套的管理（lǐ）規範共計3個團（tuán）體標準。

該團體標準對標準使用範圍（wéi）、使用性能要（yào）求、檢驗規則和標誌（zhì）、運輸（shū）、貯存等方麵均作了詳細規定。上海市食品接觸材料（liào）協會常務副會長章若紅說，在紙碗標準中（zhōng），對“高錳酸鉀消耗量”、“黴菌”等（děng）涉及衛生安全的2個指標（biāo），以及“抗壓強度”、“滲漏性能”等涉（shè）及物理性能的2個指標分別做（zuò）了提高，其中最少的提高了5%，最多的加（jiā）嚴了80%，堅決守住食品安全衛（wèi）生底線，確保吃得放心，同時，根據中式（shì）菜品外賣配送過（guò）程（chéng）中疊放、顛簸、溫濕等環境條件（jiàn），在標（biāo）準中有（yǒu）針（zhēn）對性地創設了“配合性”、“傾斜性”、“耐受性”和“整體抗壓性”等4項指（zhǐ）標，以確保餐盒舒適（shì）使（shǐ）用，提升消費體驗，凸顯亮點。

在送（sòng）餐袋標準中，提供了（le）紙袋、可降解袋、紡織品（pǐn）袋三種選（xuǎn）項（xiàng）以替代傳統的塑料（liào）袋。在管理規（guī）範中，設計了合格供應商名錄、定期核查、積分管理、投訴反饋、承諾執行5項機製，其中積分管理規定，對於（yú）網餐飲服（fú）務提供者未使用標準要求的紙碗、送餐袋，一次（cì）扣15分（fèn）。部分未使（shǐ）用，一次扣10分（fèn）。扣分累加到（dào）不同分值，第三方平台將采（cǎi）取（qǔ）“降低排（pái）名”、“取消平台補貼活動”、“置休整改”、“下線整改”等不同處置措施（shī）。

據悉，團體標準是社會（huì）團體協調市場主體共同製定並承諾執行的標準。餓了麽、百度（dù）、美團外賣送餐平台6月份起在滬上長寧、浦東、普陀3個區開展先行試點，並逐步（bù）推廣到全市。

上（shàng）海市質監局將跟蹤團體標準發布後的實施情況，不斷關注新技術（shù）和（hé）新產品的發展動態，適時啟動團體標準2.0版本起草工作，將成熟、環保的產品（pǐn）納入標準替（tì）代範圍，持續（xù）改進（jìn）優（yōu）化產品指標體係。

上海市食藥監局副局長張淮民表示，將製定相關監管指導意見，督促網絡送餐企業積極使用按（àn）團體標準（zhǔn）生產的外賣送餐盒，並不斷擴大使用範圍。上海市綠化（huà）市（shì）容局相關負責人（rén）稱將跟蹤做（zuò）好外（wài）賣餐盒對上海垃圾源頭投（tóu）放（fàng）管理和末端處理的各項工作。

當（dāng）天，簡廚、雲海肴、和記小（xiǎo）菜等知（zhī）名餐飲企業現場承諾將嚴格執行外賣送餐盒團體標準。一位外賣（mài）送餐平台（tái）代（dài）表說，執行團體標（biāo）準（zhǔn）後，成（chéng）本（běn）會有（yǒu）所上（shàng）升，但總價會控製在1元人民（mín）幣以內，不會將這部分成本轉嫁到消費（fèi）者身上，相信隨著整（zhěng）個需求量的上升成本會下（xià）降（jiàng）。

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