“同樣是一個水蜜桃包裝（zhuāng）箱，普通（tōng）的隻能（néng）保存2-3天（tiān），而這種運用保鮮技術的可以保（bǎo）鮮、保存6、7天，運往（wǎng）北（běi）京甚至國外都沒有問題（tí）。更重要的是，每隻箱子也就貴1-2元，分攤到每個桃子（zǐ）身上1、2毛（máo）錢，比（bǐ）起（qǐ）運輸（shū）成本和損（sǔn）耗，保鮮箱的性價比太高了！”最近是陽山水蜜桃湖景桃的熱銷期，江（jiāng）南大學副教授錢軍浩及其研發團隊新推出的（de）水（shuǐ）蜜桃保鮮包裝（zhuāng）箱非常（cháng）暢銷，陽山果農們爭相購（gòu）買，首批（pī）5000隻上市僅半個月幾乎被搶購一空。

無錫陽山水蜜桃以其色豔、味佳、汁多甘厚（hòu）等特點深受消費者喜愛。但因（yīn）其水分高、易腐爛、難以長途運輸，水蜜桃的銷售半徑一直打不開。為（wéi）解（jiě）決這一（yī）難題，江南大學聯合北京印刷學院（yuàn）、西安（ān）理工大學和中國包裝總（zǒng）公司等單位，曆經（jīng）近10年，共同研發“水蜜（mì）桃常溫保鮮包裝技術及材料”。

據該課題技術負責人（rén）、江南大學副教授、碩士生導師錢軍浩告訴記者，“水蜜桃保（bǎo）鮮包裝薄膜，采用食品級納米材料製成，具有自（zì）動調節氧氣、二氧化碳、水蒸氣濃度的功能，能夠在不噴灑任何化學防腐試劑的基礎上自（zì）然（rán）減緩水蜜桃熟化過程。”經（jīng）實（shí）驗室（shì）檢（jiǎn）測和實地應（yīng）用，在（zài）25℃-39℃夏季常溫（wēn）下，使用該技術的水蜜桃可以保鮮（xiān）7-8天，如果附加小保鮮包，最長可達15天左右，並且在色澤、香味、口（kǒu）感上與（yǔ）剛采摘時沒有差別。

以該技術為核心的江（jiāng）蘇萬果水蜜（mì）桃保鮮科技（jì）有限公司，去年（nián）就正式發布了新技術（shù）和保鮮袋、保鮮防潮貼等保鮮產品，得到了市（shì）場的（de）初步認可和好評。但同時，果農也反映了成本和使用（yòng）不方便等問題。

“好技術有了，但仍需要有好的方式和產品讓市場真正（zhèng）受益。”錢軍浩告訴記者（zhě），這一年間，他們想到了保鮮膜與水果箱的結合，並自主研發了一套全（quán）自動貼膜生產線，實（shí）現了批量生產，“原（yuán）來，果農需要把保鮮袋一（yī）個一個打開（kāi）、再把水（shuǐ）蜜桃（táo）一個一個放進去紮緊，增加了很多包裝環節；現在直（zhí）接用箱子，跟普通（tōng）的水蜜桃裝箱一樣方便，而且成本也降下來了，保鮮時間卻能延長4-5天”。

隨著常溫保鮮技術（shù）的成熟和市場探（tàn）索的深（shēn）入，江（jiāng）蘇萬果科研團隊收到了“中華蜜桃第一（yī）縣”山（shān）東省蒙陰縣等多地政府和果（guǒ）農協會的邀請合作，錢軍浩表示下（xià）一步將細化水果保鮮產品的包裝（zhuāng）方式和包裝結構，並將繼續研究楊梅、枇杷、荔枝以及（jí）贛（gàn）南臍橙、寧夏枸杞子等水果的保鮮包（bāo）裝（zhuāng）技術，加快果品產業的發展。

資料來源（yuán）：中國包裝網（wǎng）

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