3年前，來自英國倫敦（dūn）帝國學院的三位學生（shēng），懷著創造“超環保甚至可以吃”的水瓶的理想一頭紮進實驗室，沒有（yǒu）學生看好他們，也（yě）沒有幾位教授支持他們（men）的創造，但（dàn）是在免費實驗室奮鬥的他們卻成功了。

他（tā）們受分（fèn）子（zǐ）美食的啟發，從天然海藻中萃取外膜（mó），運用“spherification”技術，將飲用水“包裝”其中。經（jīng）過試（shì）驗，他們成功（gōng）地創造了一（yī）款可食用飲（yǐn）用水包（bāo）裝—Ooho。

目前飲（yǐn）用水包裝（zhuāng）材料（liào）分類（lèi）

目（mù）前我們常見的飲用水包裝材料主要包括：

大部分消費者選擇使用的塑料瓶包裝；

較為高檔的玻璃瓶包裝；

部分（fèn）消費者使用的軟塑口袋包包裝袋；

還有已經麵世的新型飲用水包裝：可食用（yòng）水（shuǐ）包—Ooho。

包裝材料對比（bǐ）

載水量

攜帶

環保度（dù）

材料成本

塑料瓶包裝

小包裝：載水量少。

一般為250ml以下。

普通包裝：載水量較多。一般為550ml左（zuǒ）右。

大包裝：載水量大。一般為1L-1.5L。

不同（tóng）規格存在區別（bié），普通裝與小包裝攜帶方便，大包裝攜帶不（bú）便。

受（shòu）消（xiāo）費者習慣影響，塑料（liào）瓶可（kě）以正常回收，但也可能被隨意遺棄造成汙（wū）染。

材料成本較低，不同規格成本不（bú）同。

玻璃瓶包裝

載水量較多。一般為500ml左右。

玻（bō）璃包裝攜帶需要注意，攜帶較為（wéi）不便。

一般為直（zhí）接回（huí）收，可重複利（lì）用，但被遺棄後也可以造成（chéng）汙（wū）染。

玻璃製（zhì）品，製作成（chéng）本（běn）高。

軟塑口袋包包裝袋

載水量（liàng）較少。一般（bān）為300ml-400ml。

扁平包裝攜帶便利。

可回收，但被（bèi）隨意遺棄後會造成（chéng）塑料汙染。

材料成本較低。

可食用水包

載（zǎi）水量很少。每顆水（shuǐ）包約可包含250ml。

看起來脆弱但是實際上（shàng）質地較為堅韌，不易破（pò）裂，攜帶較為便（biàn）利。

不（bú）受消費者習慣影響，可直接食用也可直接遺棄，降解周期短不會造成汙染。

成本較低，每個水包成本約為1美分即7分錢左右（yòu）。

對比結論

塑料瓶（píng）可（kě）塑性強，根據不同需求有大包（bāo）裝，普（pǔ）通（tōng）包裝，小包裝等，成本較低，攜帶方便，雖然塑料瓶可回收，但是消費者習慣可能導致環境汙染，作為目（mù）前世界上最普遍的飲（yǐn）用水（shuǐ）包裝材（cái）料，全球每年要消耗大約350億個塑料水瓶。如果這些（xiē）塑料水瓶不得到妥善處（chù）理，造成的環境汙染問題和空間占用問題可想（xiǎng）而知。

玻璃瓶包裝造價高，在飲用水包裝領域一般用於高端消費。市場的局限性使得玻璃瓶包裝在數量上遠低於塑（sù）料瓶，並且由於玻璃瓶造價高，其回收利用率也會（huì）更高。

軟塑口袋包包裝袋雖然是塑料包裝的變種，但卻與塑料瓶包裝存在一定的差異，軟塑料包（bāo）裝攜帶更為方便，且使用後占用空間（jiān）更小，回收也更加便利。

食用水包最大的問題在於載（zǎi）水量少。在（zài）衛生方麵，Ooho進行了妥善的處理，實際上（shàng），食用小水包具有兩層膜，外膜用於保持內部潔淨，並且內（nèi）外膜之間可以添加產品（pǐn）標簽。這樣我們在飲用時，隻需撕開第一層膜直接食用，或者撕開後咬破飲用，兩層（céng）薄膜都能夠迅速降解，完全不用擔心（xīn）環境汙染問題。

食用小（xiǎo）水包目（mù）前的成績、影（yǐng）響和未來的（de）前景

目前英國馬拉鬆組委（wěi）會已經尋求與Ooho的合作，他們認（rèn）為，這種食用水包，可以代替馬拉鬆運動中（zhōng）供運動員補水的礦泉水瓶，使運動員（yuán）在補水時不再需（xū）要費力擰開瓶蓋，並且免除運動員補水後隨手丟棄礦泉水瓶所造成（chéng）的（de）汙染。

食用小水包（bāo）的問世雖然隻有短短的幾年，但是其對於食品包裝領域的衝擊卻不小，食（shí）用小水包（bāo）的開發理念被廣泛應用到食品包裝新產品的開發中。近幾年，可食用包裝已經取得了較大的發展，圍繞可食用包裝展開的研（yán）究發明（míng）也越來越多。

在科技高速（sù）發展的今天（tiān），筆者認為（wéi），無論是在飲用水包裝領域還是在食品包裝領域，可食用（yòng）包裝都將取得更大的進步，並（bìng）且影響和（hé）改變人們的生活。

資料來（lái）源：食品商務網 . 博思網

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