把食物包裝（尤其是那些不能（néng）降解的塑料）做成可食用的材料似（sì）乎（hū）成了包（bāo）裝屆的一個新關注點。現在（zài）又有人想做個塑料保鮮膜（mó）的替代品了。美國農業（yè）部（USDA）研究（jiū）所的幾（jǐ）個（gè）科學家用牛奶中的幹酪素（casein）做了一種薄膜紙（zhǐ），用於（yú）食品（pǐn）外包裝。跟傳統塑料紙和保鮮膜比，它能自然生物降（jiàng）解。據說它的另一個優勢是保鮮抗氧化的功效比普通塑（sù）料保鮮膜強500倍。

根據該項目的負（fù）責人，化學工程師Laetitia Bonnaillie的介紹，這種幹酪素（sù）薄膜（mó）紙摸起來看起來都（dōu）和塑料很相近，不過它的（de）延展性（xìng）和彈力不如一些塑料好。

市場上有（yǒu）一些澱粉類的可食用包裝紙，不過澱粉類包裝紙的成分中有更（gèng）多的小孔，會讓空氣滲入。幹（gàn）酪素材料的包裝（zhuāng）紙有更小孔隙，能夠更好（hǎo）地隔絕空氣和保鮮。

你可能（néng）擔心成本問（wèn）題，Laetitia稱他們是用美國剩餘的奶（nǎi）粉儲（chǔ）備做薄膜，所以成本並不高昂。幹酪素是沒有味道的，未（wèi）來他們還打算推出調味幹酪素包裝紙。

目前美國德克薩（sà）斯州的一家公司已經開始試用這種（zhǒng）幹酪素薄（báo）膜做食（shí）品包裝（zhuāng）。這種薄膜可能（néng）在3年內開始量產，正式問世。

一種可食用的紙杯蛋糕紙

一家食品行業谘詢公司Daymon Worldwide的全球消費戰略高（gāo）級總監（jiān）Shilpa Rosenberry認（rèn）為：“可食性包裝代表（biǎo）了一（yī）種全球化的消費者的思路和境界，尤其是在可持續性發展的環保意識和簡化生活這兩方麵。”

資料來源：中國包裝網（wǎng）

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