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真空包裝，你所（suǒ）不知道的前世今生

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瀏覽：- 發布（bù）日期：2016-12-16 14:39:00【大中小】

真空包裝被廣泛應用在你我周遭的各個地方，但你可知真空包裝的前世今（jīn）生嗎（ma）？讓深圳市sss视频實業有限（xiàn）公司來告訴你。

真空包裝袋技術起源於20世紀40年代，自50年代塑料薄膜成功地應用（yòng）於商品包（bāo）裝以來，真空包裝袋技術得到了迅速發展。包裝水平在一定程度上反映了一個國家科學技術水平（píng）與富裕程度。我國的真空包裝技術的研究和（hé）應用（yòng）尚屬起步階段。

一、1962年，Ordal提（tí）出（chū）不透氧膜能抑製病原微生物的（de）生長，包裝鮮肉可以延長其貨架壽命。

二、Baltzer認為真空包裝袋內的鮮肉較有氧包裝（zhuāng）的鮮肉的貨架壽（shòu）命長的原（yuán）因有：

（1）在厭氧情況下微生物的總數目增加緩慢；

（2）腐爛和粘（zhān）液減少；

（3）貯藏之後，真空包裝袋內最終微生物的數量比有氧包裝要少。這說明，用不透氧膜真空包裝袋來包（bāo）裝鮮肉，當其中的氧轉化為二氧化碳之後，不透氧膜能阻隔外界的氧再進（jìn）入包裝內，所以真空包裝袋能（néng）延（yán）長鮮肉的貨架壽命。

三、1970年，Pierson等提出真空包裝創（chuàng）造了一個對微生物的種類（lèi）和（hé）水平進行選擇的（de）“生態係統”。1974年的SCOPA公司首次應用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一種先抽真空（kōng），再充入一定比例的混合氣（qì）體的包（bāo）裝）包（bāo）裝肉製品。
四、Pesis等（1986）提出真空包裝是最好的維持柿（shì）果品（pǐn）質和硬度的保（bǎo）鮮方法。由此可見，貯藏保鮮技術的開發和普（pǔ）及日益被生產者、經營者和（hé）消費者所重視。