食品的保鮮是生活衛生中的一件大事，如何新鮮嫩做到（dào）更好的（de）保鮮，而且營（yíng）養不流失，大多數朋友都不（bú）知道，但隨著生活中越來越多需要保鮮的食物出現，保（bǎo）鮮產品也隨之出現，如保鮮膜、真空包裝袋（dài）等，以前一些吃不（bú）完的食物我們可能會直（zhí）接放到冰箱，以為（wéi）細菌會（huì）在低溫下停止繁殖（zhí）並死（sǐ）亡，但是冰箱裏還有（yǒu）很多其（qí）他的食物，這樣特別的不衛生（shēng），今天我主要給大家介紹下食品真空包裝袋。

一、真（zhēn）空包裝袋——顧名思義（yì），就是將一些（xiē）需要保（bǎo）鮮的食物（wù）放入袋子（zǐ），包（bāo）裝好後抽（chōu）出裏麵（miàn）的空氣（qì），形成內部真空，阻斷外麵空（kōng）氣的進入，空氣不（bú）流通，從而達到保鮮的效果。真空包裝（zhuāng）袋也有其分類，最常見的有鋁箔（bó）包裝袋、玻璃器皿（mǐn）包裝（zhuāng）等。

二、真空（kōng）袋的有點：

1、使用方（fāng）便。真空包裝袋可以方（fāng）便、安全地打開。食用時，即可打開袋子裏的食物進行食用，甚至無需加（jiā）熱即可食用。

2、貯運方便。真空包裝袋材質輕，可疊合，占用（yòng）空間小（xiǎo），節省貯運（yùn）費用。

3、節省能源。真空包裝袋袋由於較為輕薄，包裝是通過殺菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。

4、保存時間長。真空包裝的食品，無（wú）需冷（lěng）藏或冷凍，壽命穩定，可與金屬媲美，便（biàn）於長（zhǎng）期使用。

5、保持食品的（de）色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可（kě）達到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香（xiāng）、味、形。

三、真空包（bāo）裝袋也有其（qí）不足，主要是缺乏高速裝填設備（bèi），給大批量（liàng）生產帶來一定影響。 真空包裝袋在（zài）進行食品包裝也有很多需要注意哦!

在包裝過程中，充氣問題和密封問（wèn）題是非常關鍵的。有的食品易變質，在生產（chǎn）、運輸、銷售過程中，要（yào）避免產品受（shòu）到機械或外界（jiè）擠壓，而且這類食品易受潮和氧化。包（bāo）裝機工（gōng）作（zuò）時，電磁閥與（yǔ）包裝機匹配（pèi）工作，在橫封封合前的瞬間向包（bāo）裝袋裏麵（miàn）充氣，氣（qì）量的大小和充氣時間長短都是可調的。過（guò）大的充氣量可能會把產品吹起來，造成夾料;而過小的充氣量又達不到（dào）保護產品的效（xiào）果。

資料來源：中國金融商報

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