智能食品包裝（zhuāng）袋是由英國斯特萊斯克萊（lái）德大學的科學家們發明的，人們可以通過觀察該（gāi）包裝袋來判斷其內食品是否變質。其原理是袋（dài）內氧氣含量變化從而改變包裝袋的顏色。

     概述

     隨著人們對食品安全性的要（yào）求越（yuè）來越（yuè）高，及自動化傳感技術、微處理器控製驅動技術和創新材料（liào）的發展，促使智能包裝快速崛起。

     目前智能包裝是怎樣的呢?據悉，最新的智能包裝是納米技術（shù）印刷和有機電子（zǐ）以及可識別和影響食物新鮮度（dù）的。可是這些新技術隻是停留在研發階段，還沒真正實施。

     其原理（lǐ）是袋內氧氣含量變化從（cóng）而改變包裝袋的顏色。

     活性包裝

     這個活性包裝能夠控（kòng）製濕度，防止細菌擴散，通過使用（yòng）吸收劑來殺死細菌，比如鐵劑可讓那些對氧氣敏感的飲料如啤（pí）酒或果汁保持更長時間（jiān）的新（xīn）鮮度。

     包裝中（zhōng）的精鹽則可防止空（kōng）氣冷凝成水分，讓蘑（mó）菇等容易變色的食品，能夠延長保質期。

     功（gōng）能

           1、變（biàn）“臉（liǎn）”色

     英（yīng）國斯特拉思克萊德大（dà）學教授安德魯（lǔ）·米爾（ěr）斯正在帶領研究人員開發這款智能包裝袋（dài）。

     如果肉、魚和蔬菜等食物超過保質期或放置冰箱（xiāng）外過長時間（jiān），新鮮度就會受到破壞。依照米爾（ěr）斯團隊的構想，當新鮮程度降至某一界限，這種智能塑料包裝袋就會改變顏色。這也提醒人們把密封的食物儲存在冰箱中。

      如果包裝破損（sǔn）危及食品質量，這款塑料（liào）袋（dài）也有警示。

      研究人員說，它還能幫助人們區分“最佳食用（yòng）期”和“質量（liàng）保質期”，不必擔心吃壞肚子。

            2、能換氣

     人們目前通常使用的“新鮮度指示（shì）標”是放在食品包裝袋中的一個（gè）標簽，成本不低。

     米爾斯等人希望開發一種新指示標，使它與塑料袋融為一體，從而降（jiàng）低成本。米爾斯（sī）說：“當下推廣的"空調包裝袋"其原理主要是抑製有機物分解食（shí）物，但價格可觀。我們計劃開發新的塑料製品以降低價格。”

     新款食品包裝袋將像空調（diào）一（yī）樣具備“換（huàn）氣”功能，延長食品（pǐn）保存（cún）期限。“空調”不（bú）是為調節溫度，而是減（jiǎn）少密封袋中的氧氣（qì）量，充入氮氣和二氧化碳，以降低食物的自然腐（fǔ）壞速率（lǜ）。

     若袋中氧氣值超過預定值，塑料袋同（tóng）樣會改變顏色（sè）。

         3、助節約

     官方（fāng）統計數字顯示，英國家（jiā）庭每年要扔（rēng）掉大約830萬噸食物（wù），每年有36.4萬噸可食用食物因超過“最佳食用（yòng）期”而被扔掉，其中3.9萬噸食物還未開封。

     米爾斯說：“如今人們扔掉太多食物。無論對環境還是經濟發展而言（yán），這都是一種破壞。”

     米爾斯說，首批智能包（bāo）裝袋將在兩（liǎng）年內上市。這將幫助家庭主婦減少浪費。

     展望

     在未來（lái）幾年，每個獨立包裝的產品上都會貼上智能標簽（qiān），2015年RFID標簽的年需求量將達到10000億枚，其中大多數將被用在智能（néng）包裝（zhuāng）上。僅僅從RFID的需求就可以看到智能（néng）食品包裝袋的巨大的市（shì）場及其潛在的機遇。

     智能食品包裝（zhuāng）袋技（jì）術可以方便消費者選擇放心的食品（pǐn），可（kě）以延長食品的（de）保質期，有利於食品的保存和運輸（shū），具有廣（guǎng）闊的市場前（qián）景。特別是在市場監管機製（zhì）還不健全，假冒偽劣（liè）產品還很猖獗的（de）情況下，消費（fèi）者更加需要智能包裝技術的（de）幫助。研究人員預測，在不久的將來，用（yòng）智能包裝技術生產的包裝袋的數（shù）量，將占食品包裝袋總（zǒng）量的20%-40%。

     智能食（shí）品包裝袋是包裝產業的未來，但要真正把智能食品包裝（zhuāng）袋普及到位，更好的開發其中的利潤空（kōng）間，除（chú）了加大對包裝的智能技術開發的人力物力投入，更要跟緊當前我（wǒ）國從工業（yè）化向信（xìn）息化轉變的腳步，從（cóng）關注智（zhì）能技術新動向和推廣成熟技術（shù）兩個方麵加大投入力度（dù）。

     包裝企業在（zài）智能食品包裝袋等新領域、新課（kè）題方麵和探索，不僅要對高新技術產生足夠的重視，還要抱（bào）我正確的方法。不能為研發而研發、閉門造（zào）車，要時刻（kè）把握市場動向，在新技術立項（xiàng）之前要深入研究市場，根據市場需求製定產品（pǐn）戰略;對已有的成熟技術，要努力通過各種途徑，大膽的將其推向市場。

資料來（lái）源：中塑在線 

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