據《軟包裝》雜（zá）誌網站最新報告《2021年食（shí）品包裝（zhuāng）印（yìn）刷的未來》預計，2016年到2021年期間，食品包（bāo）裝增速將超過整個包裝市場。雖然發展前景廣（guǎng）闊，但（dàn）是隨著安全油墨的大規模使用、食品消費市場的變化，食品包裝商將麵（miàn）臨新的（de）挑戰。

安全油墨增大成本壓力

報告稱，2016年消耗的安全油墨超過25萬噸，達18.3億美元，預計到2021年，其每年的增長速度都將超過（guò）6%，增長率（lǜ）將超過食品包裝。食品安全油墨市場（chǎng）之所（suǒ）以以如此高的速度增（zēng）長，說明了該種材料成本高昂，這（zhè）就是為什（shí）麽很多包裝企業（yè）並不願（yuàn）意使用它的原因，但是隨著品牌商的食品（pǐn）安全壓力和各個區域、國家政府對食品（pǐn）安全監管的（de）不（bú）斷增壓，包裝商不得不采用成本較高的食品安全油墨。

食品包裝（zhuāng）的發展是由於（yú）消費者的偏好，促使品牌和零售商改變和更新他們的產品。而食品安全問題是消費者（zhě）最基本的訴（sù）求，因（yīn）此適應油墨成本增長的（de）壓力可以使包（bāo）裝商的供應鏈可（kě）持續發展。該報告作者肖恩·史密斯博士認為，減（jiǎn）少包裝（zhuāng）材料似乎有悖於食（shí）品安全，但是對於包裝商來說，如何使包裝更有效地保護其（qí）內容才是節約成本更有效的方式。

零食消費倒逼創意設計

哈特曼集團（tuán）在2016年出版的研究報告指出（chū），零食已經成為美國食品市場一個重要的發展趨勢，其消費群體約占整個食品和飲料市場的50%以上。在美國，隨著生活方（fāng）式的改變，食品的（de）消（xiāo）費市（shì）場（chǎng）正在逐漸發生變化，每周（zhōu）全（quán）家人坐在一起吃飯的傳統模式越來越少見，快消食品（pǐn）的消耗越來越多。零食的發展促使包裝商通（tōng）過（guò）降低包（bāo）裝尺寸來節（jiē）約（yuē）成本，同時（shí）通過設計更多的（de）樣本和個性化元素吸引消費者，從而促進食品的消費速度（dù）。這樣會使得消費者潛（qián）意識中將包裝設計作為零食消費中不可分割的一部分。

包裝（zhuāng）商更多地將扮演（yǎn）一種設計服務（wù）商，而不僅僅是（shì）傳統意義上的保護。包裝和食品對於消費者（zhě）而言，其中的區別會被（bèi）越來越弱化，因此包裝（zhuāng）商在減小包裝尺寸、減少油墨材料、節約成本的同時，設計更加安全有效的保護食品的包裝（zhuāng），是發（fā）展的重要方向。

（譯自《軟包裝》雜誌網站）

資料來源：中國新聞出版（bǎn）廣電網

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